一、市场调查
二、了解产品
三、开店必备物料筹备
四、门店试营业
五、门店正式优化营业
市场调查：
根据轻食餐的特性，对目前市场上已有的轻食店进行调查。根据消费者的喜好程度，以及轻食市场的发展环境，可以分成以下级别：一、北上广深 二、南京、杭州、成都、西安、武汉 三、无锡、常州、广西、石家庄。
了解产品：
以前的轻食餐基本都是冷食，现在也有暖沙拉了。所以店主需要根据当地的饮食习惯及时的更新菜品以及酱汁。一般店里的产品分为:
1、健康餐套餐，利例如:龙利鱼套餐，鸡胸肉套餐，减脂套餐等;
2.单品:鸡胸肉，西蓝花，杏鲍菇等;满足特殊客户需要，有些客户会再加一些单品;
3.饮品:鲜榨果汁，养乐多，功能性养生茶;
4.低卡的零食和甜品，这个根据自己的时间和精力，可以成为你店里的特色。
开店必备物料筹备：
1.轻食开店必备证件（之前跟大家分享过了，这里就不重复分享了）
2.大型设备：沙拉操作台、大型冰箱、商用电磁炉，小型设备（也已经跟大家分享过了，这里就不重复分享了）
3.轻食餐所需的食材、包材等
开店试营业：
等你店里装修好，菜品都做过一遍，这个时候就可以试营业了。这个还是要看你是实体的店铺还是外卖店。不同的性质，一开始的活动都是不一样的。如果是外卖店，你要知道一开始 外卖平台(饿了么，美团)给新商户有哪些福利，利用好这些福利，有效的拉新。
正式营业：
在经历了试营业之后，店主要做的就是：让自己的品牌在本地站稳，再逐渐占领市场份额。因此运营者可以通过一系列的促销活动来进行宣传，比如分享红包、限时折扣、满减、首单立减、代金券、新人红包等多种营销手段，让用户产生裂变，增加用户二次消费，在本地市场撕出一道口子。
Ps：开店不易，坚持更难！但付出终会有回报，星光不负赶路人，加油！
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