正新鸡排利润多少(门槛低利润低的正新鸡排凭什么能够一枝独秀)

中国的小吃品牌数不胜数,正新鸡排作为一个普通的油炸类小吃,在肯德基、麦当劳遍地飞的今天,仍然能够占据一席之地。

无论是在大城市的商业街区,还是在小城市的街头,都能看到正新鸡排的加盟店。

目前全国已经有18000家连锁店,这个庞大的数字,远超国内肯德基和麦当劳门店数量之和。

中国小吃那么多,门槛低利润低的正新鸡排凭什么能够一枝独秀

按理说,门店数量这么多,市场也应该饱和了。但没想到的是,时至今日,正新鸡排门店的数量仍然保持着稳定的增长趋势,平均每天新开13家门店。

看到这样的数据,品牌哥有些感慨。这究竟是怎样一个企业,能满足食客多变的口味,在外来快餐疯狂挤占中国市场的时候,硬是凭借一块小小的鸡排,为国货杀出了一条血路。

今天品牌哥就来给大家讲讲,“火箭式”发展、一年卖出几亿份的正新鸡排,这个起源于温州的小吃店,是如何一步一步在全国扩张,成为下沉市场的“隐形王者”?

中国小吃那么多,门槛低利润低的正新鸡排凭什么能够一枝独秀

01

先问大家两个问题,在外出逛街时,闻到鸡排的香味,你会忍不住买一块鸡排吗?你一般多久吃一次鸡排呢?请把你的答案打在公屏上。

在街头巷尾,常常看到有人在鸡排店前排着长长的队,只为了等到一口美味的鸡排。或许排队是辛苦枯燥的,但吃到鸡排的那一刻,所有的疲惫都一扫而光。

二十多年前,在浙江南部的一个小城镇中,正新鸡排正在蓄势待发。创始人是一位温州人,名叫陈怀武。

看过《温州一家人》的,都知道,温州人有闯劲,也敢闯。

陈怀武自然也不例外,上个世纪90年代,他就已经想要通过创业赚钱。

不过从事什么行业,陈怀武却想了很久都没有决定。直到有一天,他独自一人在家,肚子非常饿,在那个外卖尚不普及的年代,要想填饱肚子,只能外出购买。

偏偏这天的天气非常不好,陈怀武在冰箱中找了很久,发现了一包速冻水饺。

就是这一包饺子,让他发现了商机。

1995年,他放弃了稳定的工作,将全部的家产投入,创办了一家速冻公司。

他抓住食客“贪图便利”的心理,不到两年的时间,速冻公司已经开得风生水起,拿到了上千台冰柜的赞助,成为了温州速冻行业的领头羊。

但是花无百日红,外表光鲜亮丽的速冻公司由于款项遭到拖欠,很快就遭遇到了危机。

速冻食品送来有一定的保质期,并且大规模的库存也要及时解决。

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为了消耗库存,2000年,陈怀武开了一家小吃店,并取名为正新小吃店。

由于冷冻食品种类丰富,所以当初的小吃店,几乎什么都卖。

开店初期,食客有一定的新鲜感,所以生意还不错。或许是因为口味太一般,新鲜期过后,几乎很少有人来光顾。

但天无绝人之路,当时温州的旅游环境不错,游客往来频繁。

来往的年轻人们都被小吃店独特的商标,以及统一的语言服饰吸引。

他们充满好奇心,也乐意去尝试新鲜事物。

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在这样的“光环”下,鸡排似乎也没有那么难吃,加上陈怀武也在不断改进鸡排的配方。正新小吃店的生意也渐渐有了起色。

作为商人,陈怀武有着非常独到的眼光。

眼见生意好转起来,他就迅速扩张门店数量,将地址选在公交、地铁、学校等人流密集处,因此,短短几年下来,正新鸡排就开在温州的许多大街小巷。

2006年,经过几年的发展,陈传武注册了公司。

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或许是因为鸡排的销量比较好,2012年,正新小吃店也改名为正新鸡排,以售卖鸡排为主,辅助卖一些小吃。

此时的正新鸡排已经拥有了上百家门店。

目前在国内发展较好的国外快餐品牌,也就是肯德基、麦当劳,这尤其受到许多孩子的追捧。同样是售卖鸡排,正新鸡排却也走出了自己的路子。

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能够叱咤鸡排圈这么久,正新鸡排也早已掌握了消费者的口味。

而且它一直走的也都是薄利多销的路线,价格非常亲民,几乎一杯奶茶就可以解决,买完以后还会送上一杯饮料,酸酸甜甜的正好解腻。

02

眼看着本地门店数量越来越多,陈怀武却越来越惶恐。

门店数量多,意味着市场的饱和,这对正新鸡排的发展绝不是一件好事。

在深思熟虑后,他做出了一个震惊所有人的决定,到上海开设分店。

温州虽然距离上海很近,但本土企业,贸然离开温州,有很大的风险。

在当时的贸易圈中,很少有温州的企业愿意向外发展。

几乎所有人都来劝说陈怀武,就连家人也不例外。

但这次他没有听任何人的意见,坚持向上海拓展。

幸运的是,他赌中了。凭借着独特的优势,正新鸡排很快就打开了上海的市场。

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在魔都的威力下,正新鸡排的威力像龙卷风一样,辐射到整个华东地区。

初步的胜利,让当时温州贸易圈的商人们十分眼红,陈怀武也开始布置下一步行动。

然而,2013年,禽流感病毒突袭,这对整个禽类行业来说是一场巨大的灾难。

没有原材料,没有供应商,没有市场,正新鸡排岌岌可危。

陈怀武几乎彻夜难眠。他想了又想,仍然没有做出决策。

后来,他偶然间看到了一则童话故事,想到了“三个臭皮匠,顶个诸葛亮。”

随后他就打电话叫来了助理和其他公司高管,宣布正新鸡排要放开加盟的决定。

包括助理在外的所有人都认为他是疯了。

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开放加盟,意味着中国会出现许多家正新鸡排店,在如今的大环境下,根本就没有人再愿意吃鸡排,那么多鸡排店不仅没有用,还会拖垮企业的发展。

但陈怀武似乎是铁了心。他不顾任何人的反对,坚持要放开加盟,并揽下所有的责任。这个决定作出后,前来加盟的商户络绎不绝,一时间全国各地都出现了正新鸡排店。

团结的力量总是强大的,靠着加盟的费用,正新鸡排度过了此次危机。

寒冬过后,暖春也会如约而至。

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