波仔水晶糕要学吗(分享自制水晶钵仔糕)

哈喽大家好我是,一个爱研究美食的90后,上次做马蹄糕还剩下一点马蹄粉,今天我们用马蹄粉给大家分享一个水晶钵仔糕,做出来晶莹剔透,Q弹爽滑比果冻还好吃,详细的比例和配方全部告诉你,学会你都可以开店了。

做法:

1,大碗中加入100克的马蹄粉,倒入200克的清水搅拌混合均匀。

自制水晶钵仔糕,详细步骤和配方全告诉你,学会以后都可以摆摊了

2,调好的生浆用滤网再过滤一遍,吃起来的口感会更好。

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3,锅中加入100克的白糖,200毫升清水,大火使白糖融化,糖水烧开后关火,调好的生浆搅拌均匀关舀一勺倒入糖水锅中搅拌成熟浆,搅拌成黏稠状即可。

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4,再把糖水熟浆倒回生浆中随倒随搅拌调成生熟浆。

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5,准备三个小碗倒入生熟浆,其中一份加入1.5克的芒果粉,一份加入1.5克紫薯粉搅拌混合均匀。

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6,准备好几个钵仔碗,加入蜜红豆,玉米粒或者自己喜欢的干果都可以,在倒入调好的生熟浆。

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7,全部倒好之后冷水放入蒸锅大火烧开后蒸5分钟。

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8,时间到出锅稍微凉一下脱膜,非常的Q弹爽滑有弹性,一次做了紫薯味道,芒果味道,还有原味的,如果您喜欢其他口味都可以做。

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喜欢水晶钵仔糕这种做法的家人们记得收藏哦!

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